中式面点班（小吃烹饪）：学期50天，针对零基础

中式烹饪篇：水产品的初步加工，肉类原料的研制，如何挂糊、上浆、调味、凉菜、卤肉、炸鸡排、孜然鸡柳、酱香猪手、酸辣粉、米线、铁锅焖面、板面、炸油条、豆腐脑、担担面、羊肉串、白吉馍、各种炒菜等。

西式面点篇：蛋糕饼干、生日蛋糕、披萨、曲奇、桃酥、蛋挞、慕斯、海绵蛋糕、奶茶、冷饮、牛排等制作方法。

中式面点篇：花样馒头、特色花卷、蒸饺、包子、麻花、麻团】、水煎包、金丝饼、葱花饼、手抓饼、发面饼、起酥烧饼等。